山西特产有些什么

山西特产丰富多样，平遥牛肉色泽红润，肉质紧实，采用传统工艺腌制而成。汾酒清香纯正，历史悠久，是中国四大名酒之一。老陈醋酸香浓郁，酿造过程需经历夏伏晒、冬捞冰的独特工艺。闻喜花馍造型精美，既是食品也是艺术品，婚嫁庆典必备。晋祠大米颗粒饱满，口感香甜，种植历史可追溯至周代。太原头脑是一种滋补药膳，由山药、黄芪等多种食材熬制而成。

山西特产还包括平遥推光漆器，漆面光亮如镜，装饰图案精美。稷山麻花金黄酥脆，甜咸口味俱佳。浑源凉粉配以特制调料，清凉爽口。广灵剪纸色彩鲜艳，题材丰富，是非物质文化遗产。大同黄花菜色泽金黄，营养丰富，烹饪后口感鲜嫩。高平丝绸质地柔软，光泽亮丽，曾是古代贡品。这些特产展现了山西丰富的饮食文化和精湛的手工技艺。