意粉跟意面是一个东西吗

意粉和意面本质上是同一种食物，只是叫法不同。意大利面在中国常被称为意粉，尤其在餐厅菜单上更为常见。这种由杜兰小麦制成的面条有数十种形状，包括细长的意大利面、管状的通心粉、螺旋状的螺旋面等。意面的烹饪方式多样，可搭配番茄酱、肉酱或橄榄油等调料，是意大利饮食文化的代表。

意粉和意面的区别主要体现在地域文化上。北方地区多称其为意面，强调其意大利起源；南方地区则常用意粉这个称呼，受粤语影响较大。超市货架上这两种标签经常并存，实际产品完全相同。无论叫什么，这种面条的高筋特性和煮8-10分钟达到弹牙口感的做法始终不变。