开水的保质期是多久

开水在常温下放置8小时后，细菌数量会明显增加。烧开后未盖盖子的水，2小时内饮用最佳；用保温杯保存的开水可维持6小时安全饮用时间。实验显示，室温存放24小时的开水，细菌总数比刚烧开时增加200多倍。烧开后密封保存的水，在冰箱中可安全存放3天。水壶内壁的水垢也会影响水质，建议每周清洗一次水壶。

煮沸能杀死水中大部分微生物，但无法完全消除所有细菌。烧开后静置的水，表面会接触空气中的细菌和灰尘。使用带滤网的水壶可减少杂质进入。水在反复加热过程中会产生亚硝酸盐，长期饮用不利于健康。建议每天烧新鲜水，不要反复加热烧开的水。饮水机里的水最好在3天内喝完，避免细菌滋生。