多少斤芝麻一斤油合适

压榨芝麻出油率受原料品质影响，优质黑芝麻出油率在40%到45%之间，相当于2斤2两芝麻出1斤油。传统石磨工艺压榨需要精选颗粒饱满的芝麻，清洗后小火慢炒至金黄色，冷却后磨成细腻粉末。现代螺旋压榨机效率更高，但温度控制不当会影响油品，优质冷榨芝麻油需要5斤芝麻才能提取1斤油。

芝麻油储存条件直接影响品质，避光密封环境下可保存18个月以上。开封后的芝麻油建议2个月内用完，光照会加速油脂氧化。家庭自制芝麻油时，选择浅色玻璃瓶储存，每次使用后立即拧紧瓶盖。市售优质芝麻油包装上会标注压榨日期，购买时选择生产时间在3个月内的产品，确保风味和营养价值。