中国两大酱香型白酒是什么

中国两大酱香型白酒是茅台酒和郎酒。茅台产自贵州遵义，拥有800多年历史，采用赤水河水，红缨子高粱和小麦酿造。郎酒产自四川泸州，同样使用赤水河水，但原料包含高粱、小麦和糯米。茅台酒酱香突出，优雅细腻，回味悠长。郎酒则酱香典雅，醇厚绵甜，余味爽净。两款酒都需要经过9次蒸煮、8次发酵、7次取酒的传统工艺，酿造周期长达一年。

茅台酒和郎酒在酿造工艺上各有特色。茅台采用"坤沙工艺"，完整保留高粱颗粒。郎酒则融合"坤沙"和"碎沙"工艺，提高出酒率。茅台酒体微黄，挂杯明显。郎酒酒体清澈，透亮有光泽。茅台以"酱香突出、幽雅细腻"著称。郎酒则以"酱香优雅、醇厚绵甜"闻名。两款酒都需要窖藏至少3年才上市，茅台最长达5年，郎酒部分高端产品窖藏超过10年。