糕点算什么行业

糕点属于食品制造业中的烘焙细分行业。这个行业涵盖面包、蛋糕、饼干、甜点等多种产品制作，需要专业设备和原料。糕点店、面包房、连锁烘焙品牌都是这个行业的代表。烘焙业在全球经济中占有重要地位，2020年全球市场规模超过3000亿美元。这个行业融合了传统工艺与现代技术，产品种类丰富多样，满足不同人群需求。

糕点行业同时具备餐饮零售属性，产品通过实体店、电商平台等多种渠道销售。行业上游连接农业、食品加工业，下游对接消费者日常生活。烘焙产品在节日、庆典等场合扮演重要角色，成为社交礼品和情感表达载体。这个行业不断创新，推出健康低糖、无麸质等新品类，适应消费升级趋势。