恒顺香醋k型是什么意思

恒顺香醋K型指的是镇江香醋中的一个特定品种。K型醋采用传统固态发酵工艺，精选糯米为主要原料，配以小麦、大麦等多种谷物酿制而成。这种香醋色泽棕红透明，酸而不涩，香而微甜，口感醇厚。K型醋需要经过三年以上的陈酿周期，期间要经历"夏伏晒、冬捞冰"的自然发酵过程，使醋体更加醇厚。恒顺K型醋在烹饪中可用于凉拌、蘸食，也可作为调味料提升菜肴风味。

K型醋在酿造过程中严格控制温度和湿度，确保微生物环境稳定。醋醅在发酵房内要翻动至少5次，促进原料充分转化。成品醋含有乙酸、乳酸等多种有机酸，以及氨基酸、维生素等营养物质。K型醋的酸度维持在4.5度左右，pH值保持在3.8-4.0之间，这种酸度既能保持食品新鲜，又能保留食材原味。恒顺K型醋包装有250毫升、500毫升和1升等多种规格，满足不同家庭需求。