微波炉薄块烧烤是什么意思

微波炉薄块烧烤是一种烹饪功能，结合了微波和红外加热技术。微波炉顶部或侧面的发热元件产生高温红外线，直接照射食物表面，形成类似传统烧烤的效果。这种功能适合烹饪厚度不超过2.5厘米的食物，如牛排、鱼排或三明治。微波能量负责快速加热食物内部，红外线则负责外层焦脆化，实现外焦里嫩的口感。食物距离发热元件5-8厘米时效果最佳，烹饪时间一般比纯微波模式多2-3分钟。

薄块烧烤功能解决了传统微波炉无法产生焦脆表面的难题。食物表面温度可达200摄氏度以上，形成美拉德反应，产生烧烤特有的香气和色泽。不同品牌的产品发热元件位置各异，有的在顶部，有的在侧面，影响食物受热均匀性。使用时需将食物放在专用烤盘上，烤盘材质多为耐高温陶瓷或金属，能反射红外线提高效率。这种功能特别适合忙碌的上班族，10分钟内就能完成一顿有烧烤风味的简餐。