盐水遇到火会怎么样

盐水遇到火会产生明显的反应。水中的盐分使沸点升高，蒸发速度变慢。盐水中含有钠离子和氯离子，受热时钠离子发出黄色火焰，氯离子则产生刺激性气体。实际测试显示，1升盐水需要比纯水多加热约10度才能沸腾，且火焰颜色明显不同。

盐水灭火时效果优于纯水。盐分能隔绝氧气，降低燃烧温度。厨房火灾实验证明，同等体积的盐水比纯水多熄灭约30%的火势。盐水还能形成保护层，防止复燃。消防员在油类火灾中常使用盐水溶液，效果显著优于普通水。