鸡蛋可以存放多久常温

新鲜鸡蛋在室温下能存放7到10天。鸡蛋壳上的天然保护膜能阻止细菌进入，但温度超过21度时，这层保护效果会减弱。超市购买的鸡蛋已经清洗过，保护膜被破坏，存放时间缩短至3到5天。鸡蛋应放在阴凉干燥处，避免阳光直射。存放时尖头朝下，能让蛋黄保持居中，延长保鲜时间。

鸡蛋的保质期还与新鲜度有关。刚产下的鸡蛋可以存放更长时间，而存放时间较长的鸡蛋水分流失多，气室变大。敲开鸡蛋时，新鲜鸡蛋的蛋黄呈半球形，蛋白粘稠；陈旧鸡蛋的蛋黄扁平，蛋白稀薄。烹饪前可以通过盐水测试鸡蛋新鲜度，新鲜鸡蛋会沉底，陈旧鸡蛋则会浮起。