水蒸气在多大压强下变成液体

水蒸气在常温下压强达到约2379帕斯卡时开始凝结成液体。这个数值对应的是20摄氏度时的饱和蒸气压。温度越高，水蒸气液化所需的压强越大。0摄氏度时，水蒸气在611帕斯卡压强下就能液化；40摄氏度则需要7374帕斯卡。水壶盖上的水珠就是高温水蒸气遇到低温表面，压强超过该温度下的饱和蒸气压而形成的液化现象。

液化过程需要精确控制压强和温度关系。工业上利用这一原理制造冰箱，制冷剂在压缩机中被压缩提高压强，然后在冷凝器中液化放热。高压锅也是通过增加锅内压强提高水的沸点，使食物在更高温度下烹饪。大气中的云层形成，同样是水蒸气上升遇冷，压强降低到饱和点以下而凝结成小水滴。