超市卖菜的利润有多大

超市蔬菜利润一般在30%到50%之间。绿叶菜如菠菜、生菜利润较高，可达60%。根茎类如土豆、胡萝卜利润约40%。水果类如苹果、橙子利润在35%左右。包装好的净菜利润更高，能达到70%。促销蔬菜利润较低，约20%。有机蔬菜利润比普通蔬菜高出20个百分点。蔬菜损耗率控制在5%以内，能有效提升整体利润。超市通过批量采购降低进货成本，提高利润空间。

超市蔬菜区利润还来自关联销售。顾客购买蔬菜时，常会搭配调味品、肉类或熟食。调味品利润高达80%，肉类约50%，熟食约60%。会员专享蔬菜价格虽低，但会员消费频次高，带来稳定利润。高端超市进口蔬菜利润可达90%。超市自有品牌蔬菜利润比普通品牌高30%。季节性蔬菜如冬笋、香椿上市初期利润能达到80%。蔬菜加工成果汁、沙拉后，利润提升至75%以上。