管餐饮业卫生的是哪个部门

餐饮业卫生监管由市场监督管理局负责。该部门定期检查餐厅后厨卫生、食材储存条件和餐具消毒情况。检查人员会查看食品生产日期、保质期和储存温度，确保符合食品安全标准。餐厅必须持有有效的食品经营许可证，从业人员需持健康证上岗。市场监督管理局还会对餐饮场所的通风设施、防蝇防鼠措施进行评估，确保环境整洁达标。

市场监督管理局还处理消费者投诉和食品安全事件。接到投诉后，执法人员会现场调查取证，对违规餐厅进行处罚，包括罚款、停业整顿甚至吊销许可证。监管部门建立了食品安全追溯系统，可追踪食材来源和加工过程。每年开展的"明厨亮灶"工程要求餐厅公开厨房操作，接受社会监督。这些措施共同保障了餐饮行业的食品安全和消费者健康。