日式和风寿喜锅是日本正宗吗还是国产

日式和风寿喜锅源自日本关西地区，是日本传统料理的代表之一正宗做法使用薄切牛肉、新鲜蔬菜、特制寿喜汁，搭配生鸡蛋液食用。东京大阪的高级寿司店仍保留百年传统做法，京都怀石料理中也常见寿喜锅身影。日本超市冷藏区有预制寿喜锅底料，家庭聚会常煮制这种暖锅。

中国寿喜锅融合了本地口味，添加了更多蔬菜种类和不同肉类选择。北京上海餐厅推出改良版寿喜锅，价格比日本本土便宜30%左右。中国产寿喜锅调料增加了麻辣口味，适合中国人口感。国内连锁餐饮品牌每年销售数百万份寿喜锅，已成为冬季热门菜品。