电磁炉是电磁波加热吗

电磁炉确实利用电磁波原理加热食物。炉盘下方的高频电流产生交变磁场，磁场穿过含铁锅具底部，在锅底形成涡流产生热能。电磁波频率约20-40kHz，远低于可见光频率，安全无害。锅具必须是铁磁性材料才能有效加热，铝锅、铜锅效果差。电磁炉热效率高达90%，传统燃气灶仅50%左右。加热速度比明火快3-5倍，1升水从常温沸腾只需3-4分钟。

电磁炉加热过程不直接产生明火，避免了燃烧不充分的一氧化碳风险。炉面温度控制在60-80℃，远低于燃气灶200℃以上。功率调节范围300-2200瓦，精准控制火力大小。电磁炉没有明火外泄风险，特别适合小厨房使用。电磁波仅作用于含铁锅具，人体接触炉面不会吸收能量。电磁炉寿命可达8-10年，比传统灶具长2-3年。