月饼可以冰冻吗怎么保存

月饼完全可以冰冻保存，能有效延长保质期。将月饼放入密封袋或保鲜盒，排出空气后冷冻，可保存1-3个月。冰冻前确保月饼完全冷却，避免水汽凝结。取出后需在室温下自然解冻2-4小时，或用烤箱低温烘烤恢复酥脆。豆沙、莲蓉类月饼冰冻效果最好，而酥皮类月饼解冻后口感会有轻微变化，但风味保持不变。

月饼保存还需注意环境因素。室温下存放应置于阴凉干燥处，避免阳光直射，保质期约7-15天。开封后的月饼最好3天内食用完毕。南方潮湿地区可在包装内放食品干燥剂，防止受潮。不同月饼分开保存，避免串味。传统广式月饼油糖含量高，保存时间较短；而冰皮月饼需冷藏且不超过5天食用。