奶酪棒能放常温保存吗

奶酪棒需要冷藏保存。室温环境下，奶酪棒会迅速变质，细菌繁殖速度加快。购买后应立即放入冰箱，温度控制在4°C以下。开封后的奶酪棒最好在3天内食用完毕。高温天气时，奶酪棒离开冰箱超过1小时就应丢弃。超市冷柜中的奶酪棒包装上明确标注"需冷藏保存"字样，这是对食品安全的基本要求。

奶酪棒常温存放会导致质地变软，口感变差。奶酪中的脂肪和蛋白质在温度升高时会分离，出现油水分离现象。奶酪棒表面的干燥剂只能吸收少量湿气，无法阻止微生物滋生。家庭制作的手工奶酪棒更需严格冷藏，保质期通常只有2天。冷藏保存的奶酪棒能保持其韧性和奶香，而常温存放的奶酪棒会失去原有的风味和质地。