百香果的果期是什么时候

百香果的果期主要在每年5月至次年2月，盛产期集中在7月至11月。这种热带水果一年可多次结果，单株产量高达50-100个果实。果实在成熟时呈现深紫色或黄色，果皮光滑有光泽。种植条件适宜时，百香果从开花到成熟只需60-80天，不同品种的成熟时间略有差异。热带地区全年可收获，亚热带地区则受季节限制。

百香果的采摘时间直接影响果实品质。未成熟果实酸度较高，完全成熟后糖分达到15-20度。果农根据果实颜色变化判断采摘时机，深紫色品种果皮变皱表示最佳食用状态。果实采摘后可保存7-14天，冷冻条件下可保存6个月以上。百香果果汁含有超过100种芳香物质，是制作果汁、果酱和甜点的理想原料。