蛋炒饭放冰箱保存多久

蛋炒饭放入冰箱后可保存3-4天。冷藏温度控制在4度以下能有效抑制细菌生长。密封保存很重要，使用保鲜盒或保鲜膜包裹可以防止水分流失和异味污染。隔夜蛋炒饭口感变化不大，但存放超过2天后，米饭会逐渐变硬，蛋香味也会减弱。微波炉加热时加少量水能让米饭恢复松软状态。

蛋炒饭的保存时间受食材新鲜度影响。新鲜制作的炒饭比隔夜食材制作的保存时间更长。米饭冷却后再放入冰箱，避免热气产生冷凝水导致变质。开封后的炒饭最好在24小时内食用完毕，食品安全风险最低。炒饭中加入的葱花、胡萝卜丁等蔬菜会加速变质，建议现吃现做。