绿豆芽几天可以发芽了

绿豆芽在适宜条件下2-3天就能发芽。种植时选用颗粒饱满的绿豆，用清水浸泡8-10小时后沥干水分。温度保持在20-25℃之间，每天淋水2-3次保持湿润。第2天就能看到豆子膨胀，第3天白色嫩芽就会突破种皮，长度可达1-2厘米。使用透明容器可以清楚观察到发芽过程，豆芽生长速度受温度影响，温度越高发芽越快。

绿豆芽生长周期短，从播种到采收约5-7天。第4天芽长可达3-5厘米，第5天长出白色小根。第6-7天豆芽长至8-10厘米，子叶展开变绿，此时是最佳食用期。家庭种植可用湿纱布覆盖保湿，专业生产多采用立体栽培架，每层间距15厘米便于通风。光照不足会导致芽苗细长，光照过强则使芽变绿变老。采收后冷藏可保存3-5天。