土豆收获的时候在土里发芽了咋办

土豆收获时发现土里已经发芽，需要立即处理这些发芽土豆。发芽土豆含有龙葵碱，食用后可能导致中毒症状。可以将发芽部分彻底挖掉，削去周围至少2厘米的肉，剩余部分充分烹饪后少量食用。发芽严重的土豆应直接丢弃，不要冒险食用。家庭种植时，收获后应存放在阴凉干燥处，避免阳光直射，这样可以延长保存时间并减少发芽风险。

另一种方法是利用这些发芽土豆进行繁殖。将带芽的土豆块切成小块，每块保留1-2个芽眼，种植在疏松肥沃的土壤中。这种方法可以快速获得新的土豆植株，适合家庭园艺爱好者。种植深度约5-8厘米，保持土壤湿润但不积水，大约2-3周后就能看到新芽破土而出。这种方式既解决了发芽土豆的问题，又能获得新一季的土豆收成。