什么时候的螃蟹最多肉

秋季是螃蟹最肥美的季节，尤其是9月到11月间。这段时间水温适宜，螃蟹完成了最后一次蜕壳，开始大量积累营养物质。市场供应充足，价格相对稳定。此时的螃蟹蟹黄饱满，蟹肉紧实，无论是清蒸还是做菜都能品尝到最佳口感。东北地区的河蟹和沿海的大闸蟹在这个时期肉质最为鲜美。

螃蟹在繁殖季节前肉质最为丰富，通常在深秋时节。雌蟹此时卵巢发育完全，蟹黄呈金黄色；雄蟹则蟹膏饱满，呈半透明状。此时的螃蟹蟹腿粗壮，蟹肉饱满，重量比其他季节增加约30%。消费者购买时选择腹部坚硬、眼睛有光泽的螃蟹，能确保获得最佳口感和营养价值。