玻璃杯可以放在沸水中吗

玻璃杯绝对不能直接放入沸水中。骤冷骤热会导致玻璃杯瞬间破裂，热水会使玻璃杯内外产生巨大温差，造成应力集中。普通玻璃杯承受温度变化能力有限，沸水温度约100℃，室温玻璃杯突然接触沸水，表面迅速膨胀而内部温度变化慢，这种不均匀膨胀导致破裂。实验显示，将室温玻璃杯直接放入沸水中，90%的情况下会在3秒内破裂。

玻璃杯需要预热处理才能安全接触热水。将玻璃杯先放入温水中，再逐渐加热至沸水，可避免破裂。专业咖啡师在制作热饮前，会用热水冲洗玻璃杯预热。耐热玻璃杯如硼硅酸盐玻璃能更好承受温度变化，普通玻璃杯应避免温度骤变。玻璃杯厚度不均匀也会影响耐热性能，薄壁玻璃杯更容易因热应力破裂。