植物提取是什么专业

植物提取是应用化学和生物技术从植物中分离活性成分的专业。学生需要学习溶剂提取、超临界萃取等技术，掌握色谱、光谱等分析方法。实验室里常用乙醇提取黄酮类物质，用水提取多糖，用石油醚提取油脂。这个专业结合了有机化学、植物学和分离工程的知识，毕业生可以在保健品、化妆品和制药行业工作，提取的银杏黄酮、紫杉醇、青蒿素等产品广泛应用于市场。

植物提取专业关注天然产物的工业化生产过程。课程包括植物学基础、提取设备操作、质量控制和产品开发。实际应用中，茶多酚从茶叶中提取，番茄红素从番茄中提取，姜黄素从姜黄中提取。专业学生需要了解不同溶剂的极性、温度和压力对提取效率的影响，掌握膜分离、结晶等纯化技术。随着消费者对天然产品需求增加，这个专业在食品添加剂、天然香料和药物研发领域有着广阔的就业前景。