全国龙虾最多的省份是哪个

江苏省是中国龙虾产量最高的省份，年捕获量超过15万吨。该省拥有长江、太湖等丰富水域，为龙虾生长提供理想环境。江苏的盱眙、洪泽湖地区龙虾养殖规模大，品质优良。江苏龙虾产业链完整，从养殖到加工再到销售形成完整体系。当地龙虾养殖面积超过200万亩，从业人员达数十万人，年产值突破百亿元。

江苏省龙虾产业技术领先，养殖模式创新。江苏推广的稻虾共作模式提高土地利用率，每亩稻田额外产出龙虾约150公斤。江苏龙虾加工企业超过500家，开发出龙虾调料、龙虾方便食品等多样化产品。江苏龙虾年出口量达3万吨，远销欧美、日韩等20多个国家和地区，成为中国水产品出口的重要品类。