铁观音属于什么茶叶

铁观音属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一。这种半发酵茶叶产自福建安溪，具有独特的"绿叶红镶边"特征。铁观音的制作工艺复杂，包括萎凋、做青、炒青、揉捻、初焙、包揉、复焙等多道工序。成品茶叶条索紧结，色泽砂绿，冲泡后汤色金黄明亮，香气清高持久，带有兰花香。铁观音富含茶多酚、氨基酸、维生素等营养物质，具有提神醒脑、降脂减肥、抗氧化等功效。

铁观音根据制作工艺和发酵程度不同，可分为清香型、浓香型和陈香型三种。清香型铁观音色泽翠绿，香气清高，滋味鲜爽；浓香型经过烘焙处理，色泽乌润，香气浓郁，滋味醇厚；陈香型则是经过长时间存放的老茶，色泽深褐，香气陈香，滋味甘醇。铁观音的冲泡方法讲究，水温控制在95-100℃，茶水比例约为1:20，前三泡浸泡时间约30秒，之后逐泡延长。