白酒多少度才可以冰冻

白酒的冰点取决于酒精度数，一般50度以上的白酒在零下20摄氏度左右才会结冰。市场上常见的高度白酒如茅台、五粮液等，酒精含量在53度左右，需要极低温度才能冻结。低度白酒如38度的二锅头，在零下10摄氏度左右开始变稠，但不会完全结冰。纯酒精的冰点是零下117摄氏度，而水的冰点是0摄氏度，白酒中酒精与水的混合比例决定了其冰点高低。

不同品牌的白酒因生产工艺和成分差异，冰冻点也有所不同。一些特殊工艺的白酒如酱香型白酒，即使在高酒精度下，因含有较多复杂有机物，冰点会略低。消费者若想尝试冰冻白酒，建议将酒放入专业冷冻设备，家用冰箱一般无法达到足够低的温度。冰冻后的白酒口感会发生变化，酒体变厚，香气释放减缓，不如常温饮用时展现出的层次感丰富。