餐具的金边是什么材质

餐具的金边实际是含金量极薄的金箔，通过特殊工艺附着在餐具表面。这种金箔厚度仅有0.1微米左右，由24K纯金锤打而成，每平方米重量不足1克。高档餐具的金边能承受500度以上高温而不变色，使用20年以上依然保持光泽。餐厅使用的金边餐具实际含金量约0.5克/件，价值虽高但使用寿命极长。

金边餐具的另一种材质是钛金涂层，这种材料硬度达到莫氏6级，比普通不锈钢耐磨3倍。钛金涂层通过电泳工艺附着，每平方厘米需经历8道工序处理。现代酒店使用的钛金餐具可经受10万次洗涤测试，表面依然保持镜面效果。这种材质不含贵金属，但外观与纯金边几乎无异，成本却只有传统金边的1/10。