奶油枣的制作方法

奶油枣的制作需要选择新鲜饱满的红枣，洗净后用牙签扎孔方便入味。锅中加入清水、白糖和麦芽糖，小火熬至糖浆浓稠。将红枣放入糖浆中，小火慢煮20分钟，期间翻动确保均匀上色。煮好后捞出沥干，放入预热至80℃的烤箱中烘烤30分钟，表面变得微干即可。烤好的枣子裹上一层薄薄的奶粉，静置10分钟让奶粉融化，奶油枣就完成了。

奶油枣的另一种做法是使用奶油奶酪代替传统糖浆。将软化后的奶油奶酪与糖粉混合，搅拌均匀成细腻的糊状。红枣去核后，在中间填入适量奶酪糊。将处理好的枣子放入冰箱冷藏2小时，让奶酪凝固。取出后在表面撒上一层椰蓉或坚果碎，增加口感层次。这种方法制作的奶油枣奶香浓郁，甜度适中，适合喜欢奶味的人群。