西湖龙井茶级别的划分

西湖龙井茶根据采摘时间和品质分为特级、一级至五级，还有六级和级外茶。清明前采摘的明前茶最为珍贵，尤其是西湖核心产区狮峰、龙井、云栖、虎跑、梅家坞一带的茶叶。特级龙井扁平光滑、色泽嫩绿，一芽一叶初展，冲泡后香气清高持久，滋味鲜爽甘醇。明后茶随时间推移，叶片变大，等级逐渐降低，价格也从每斤数千元到数百元不等。

龙井茶还可按制作工艺和外形特征细分。传统手工炒制的"手工茶"比机器加工的"机制茶"品质更高，价格贵2-3倍。西湖产区茶与非产区茶有明显区别，前者价格是后者的5-10倍。消费者可通过外形扁平挺直、色泽嫩绿光润、香气清高持久、滋味鲜爽回甘等特征辨别真伪。优质龙井冲泡后芽叶舒展，栩栩如生，茶汤清澈明亮，叶底嫩绿匀齐。