径山茶是什么品种

径山茶属于绿茶类，产自浙江省杭州市余杭区径山一带。这种茶叶外形扁平挺直，色泽翠绿，冲泡后汤色明亮，香气清高持久。径山茶的制作工艺十分讲究，采摘标准为一芽一叶或一芽二叶，经过杀青、揉捻、干燥等工序制成。历史上，径山茶曾作为贡茶，深受文人墨客喜爱，苏东坡、陆游等人都曾为它留下诗作。如今，径山茶已成为杭州地区重要的农产品，年产量可达数百吨，远销国内外。

径山茶树品种主要属于当地群体种，属于中小叶灌木型茶树。这种茶树适应性强，能在径山特有的气候和土壤条件下生长良好。茶树高度多在1米左右，叶片呈椭圆形，边缘有锯齿。春季采摘的茶叶品质最佳，此时的茶叶内含物质丰富，氨基酸含量高，茶多酚适中，使得径山茶具有鲜爽甘醇的口感。径山茶的制作技艺已被列入非物质文化遗产保护名录，体现了中国茶文化的深厚底蕴。