小麦什么季节丰收

小麦主要在夏季丰收，具体时间是6月到8月。北方地区如华北平原的小麦一般在6月初开始收割，黄淮海平原则在6月中下旬，而长江中下游地区的小麦要到7月才成熟。这个季节气温高，阳光充足，有利于小麦快速成熟。收割后的小麦需要及时晾晒，防止霉变影响品质。

小麦丰收季节受种植时间影响很大。秋播小麦一般在9-10月种植，经过越冬后，次年5-6月成熟收获。春播小麦则在3-4月播种，7-8月才能收割。不同地区的气候条件决定了小麦的具体收获时间，东北和西北地区由于气候寒冷，小麦成熟期较晚，有些地方甚至要到8月底才能完成收割。