烤鱼利润多少

烤鱼店利润空间在30%到50%之间。一条鱼成本约15元，调料成本5元，加上水电房租，总成本控制在30元以内。售价80元的烤鱼，净利润可达50元。食材批量采购能降低成本，比如鱼类批发比零售便宜30%，调料批量购买节省20%开支。高峰时段翻台率高，一张桌子一天接待8批客人，收入可观。

烤鱼店月营业额10万元时，纯利润约3万元。食材占成本40%，人工占25%，房租水电15%，剩余20%为净利润。周末和节假日销量是平日的2倍，单日利润可达平日3倍。搭配酒水销售能提升客单价，酒水毛利率高达70%，增加整体利润15%左右。