什么叫做假盐

假盐是指不符合国家食品安全标准、未经正规渠道生产的食盐产品。这类盐往往缺乏必要的碘元素添加，长期食用会导致碘缺乏病。市场上曾发现假盐使用工业盐冒充，含有重金属等有害物质，对人体健康构成严重威胁。2018年某地区查获的假盐案中，不法商贩用亚硝酸钠代替食盐，消费者误食后出现中毒症状。假盐包装简陋，防伪标识缺失，购买时需仔细辨别。

假盐生产成本低廉，利润空间巨大，不法分子通过添加色素和香精模仿真盐外观。检测显示，假盐的氯化钠含量普遍低于90%，而国家标准要求不低于95%。某超市抽查发现，假盐的碘含量仅为标准值的1/5。消费者购买时应选择正规商超，检查包装上的生产日期和防伪码。政府监管部门加强巡查，从源头上打击假盐生产，保障公众食盐安全。