自制罐头放冰箱里冷藏能保存多久

自制罐头放入冰箱冷藏后，保质期约为7到10天。水果类罐头如草莓、桃子等含糖量高，保存时间可达10天左右。蔬菜类罐头如胡萝卜、青豆等水分含量多，保存时间较短，约7天。肉类罐头如炖牛肉、鸡肉等蛋白质丰富，保存时间约5到7天。酸性食物如番茄罐头保存时间较长，可达10天。开封后的罐头需密封好，避免空气进入加速变质。

自制罐头冷藏保存时间受温度影响明显。冰箱温度保持在4摄氏度以下时，罐头可保存更久。室温下放置超过2小时的罐头应丢弃，细菌会快速繁殖。家庭制作的果酱罐头因含糖量高，保存时间可达14天。蔬菜汤类罐头因含有多种食材，保存时间较短，约5天。罐头出现异味、变色或膨胀时，无论保存时间多久都应立即丢弃。