芝麻酱料制作方法大全

芝麻酱料制作需要准备熟芝麻、盐、糖和食用油。将熟芝麻放入料理机中，高速搅拌3分钟至细腻。加入适量盐和糖，继续搅拌2分钟。慢慢倒入食用油，每次加1小勺，搅拌1分钟，重复5-6次。整个过程需要10-15分钟，直到芝麻酱变得顺滑浓稠。存放于密封罐中，冷藏可保存3个月。

芝麻酱料有甜咸两种口味变化。咸味酱可加入蒜末、生抽、醋和辣椒油，调成蘸料；甜味酱则加入蜂蜜、桂花和少量水，适合抹面包或拌水果。制作时控制油的用量是关键，油多会导致酱料过稀。芝麻酱可用于凉拌菜、火锅蘸料、面条调味等多种场景，一料多用，简单方便。