不愧是鱼米之乡

江南水乡盛产稻米与淡水鱼，苏州阳澄湖大闸蟹膏满黄肥，无锡水蜜桃甜汁多，杭州西湖醋鱼鲜嫩可口。稻田养鱼模式让水稻与鱼类共生，提高土地利用率，增加农民收入。太湖流域年产量达数十万吨，优质大米远销国内外，成为当地经济支柱。

水网密布的江南孕育丰富水产，湖州菱角脆嫩爽口，绍兴黄酒醇厚香浓，扬州炒饭食材丰富多样。水产加工业发达，鱼干、虾米等加工产品保存时间长，便于运输销售。水利工程如京杭大运河促进了物资流通，让鱼米之乡的美名传遍全国，形成独特饮食文化。