新鲜椰子怎么弄

新鲜椰子开盖需要准备一把锋利的刀和一只锤子。先找到椰子顶部的三个"眼睛"，用刀削去最软的那个，倒出椰子水。接着用锤子沿着椰子中间的赤道线敲打，旋转椰子均匀受力，直到椰子裂开成两半。裂开后用勺子轻松挖出白色椰肉，可以直接食用或榨汁。

椰子肉有多种处理方式。新鲜椰肉切成小块后放入搅拌机，加入椰子水和少量糖，打成椰奶。椰肉晒干后成为椰丝，可做烘焙原料。椰子水饮用最佳时间是开盖后30分钟内，此时营养最丰富。椰肉冷藏保存可维持3天，冷冻则能保存1个月不变质。