腌好的泥螺保质期是多久

腌好的泥螺在冰箱冷藏条件下能保存7到10天。新鲜泥螺经过盐腌制后，保质期明显延长，但开封后需尽快食用。市场上购买的瓶装泥螺，未开封时可存放6个月，开封后冷藏也只能维持一周左右。家庭自制的泥螺保质期更短，因为杀菌条件不如工业化生产严格。

泥螺的保存温度直接影响其保质期。0到4度的冷藏环境能延长泥螺的食用时间，但超过这个温度范围，泥螺容易变质发酸。夏季高温时，泥螺的保质期会缩短至3到5天。判断泥螺是否变质的方法很简单，观察颜色变化、闻气味异常或发现表面发黏，这些都表明泥螺已经不适合食用了。