春茂鸡是什么品种

春茂鸡是中国地方优质肉鸡品种，原产于福建省。这种鸡体型中等，羽毛多为黄色或麻色，肉质细嫩，味道鲜美。春茂鸡生长周期约120天，体重可达2.5-3公斤，饲料转化率高。该品种适应性强，抗病性好，适合规模化养殖。福建地区的养殖场广泛饲养春茂鸡，供应市场需求。

春茂鸡的养殖历史可追溯至清朝，经过长期选育形成独特品质。鸡肉富含蛋白质和氨基酸，脂肪含量低，营养价值高。福建厨师常用春茂鸡制作白斩鸡、炖鸡汤等传统菜肴。该品种鸡的养殖周期比普通肉鸡长20-30天，但肉质更加紧实。春茂鸡在华东地区享有盛誉，成为地方特色农产品代表。