扬州徐凝门附近的大草鞋饭店

扬州徐凝门附近的大草鞋饭店已有30多年历史，以地道的淮扬菜闻名。店内招牌菜有清炖蟹粉狮子头、扬州炒饭、文思豆腐羹，每道菜都坚持传统工艺。狮子头选用三分肥七分瘦的猪肉，手工剁制后保持肉粒完整，汤汁清澈见底。炒饭配料丰富，米饭粒粒分明，入口不粘牙。豆腐羹刀工精细，豆腐细如发丝，入口即化。

大草鞋饭店环境古朴，木质桌椅透着岁月痕迹，墙上挂着老扬州照片。店名源于创始人年轻时曾编织草鞋谋生，现已成为扬州餐饮文化符号。高峰期需排队等位2小时以上，许多外地游客专程前来品尝。店内厨师团队平均从业15年以上，坚持每天凌晨4点采购新鲜食材，确保菜品品质始终如一。