苏子月饼是什么馅儿

苏子月饼是传统中式糕点，主要馅料为苏子泥。苏子即紫苏籽，经过炒制后磨成细腻的粉末，加入白糖、猪油等调制而成。这种馅料呈现深紫色，口感香甜软糯，带有独特的坚果香气。苏子月饼外皮多为酥皮或油皮，烘烤后金黄诱人。制作时需控制火候，确保苏子香气充分释放。苏子月饼常见于江浙沪地区，是中秋节必备传统食品。

苏子月饼馅料中常添加少量桂花或玫瑰花瓣增添风味，增加层次感。优质苏子月饼的苏子含量达到60%以上，质地绵密不粘牙。包装多采用传统纸盒，印有"中秋团圆"等字样。保存时需置于阴凉干燥处，可存放30天左右。现代创新版本还会加入核桃碎或芝麻提升口感，但传统配方保持苏子为主料的特点，体现地方特色与季节风味。