哈尔滨江北蛋糕店是不是动物奶油

哈尔滨江北蛋糕店普遍使用动物奶油制作产品。这些奶油从新鲜牛奶中提取，质地细腻，口感醇厚。蛋糕店展示的奶油蛋糕在室温下放置2-3小时会自然软化，不会保持硬挺状态。动物奶油制作的甜点颜色自然偏乳白，不会出现过于艳丽的色泽。顾客购买后可以观察到奶油表面有细微的气泡和纹理，这是动物奶油的典型特征。

动物奶油蛋糕在保存上有明显特点。冷藏条件下可保存3-5天，超过这个时间奶油会开始分离出水。制作过程中，蛋糕师需要将奶油保持在4-8°C的环境中打发，否则无法达到理想的蓬松效果。动物奶油的甜度较低，很多蛋糕店会额外添加糖分调节口感。咬下去时，奶油会在口中迅速融化，留下自然的奶香，不会在口腔内残留一层油腻感。