黄瓜算是蔬菜还是属于水果呢

黄瓜在植物学分类中属于水果，因为它是由花朵发育而来且含有种子。超市里黄瓜和西红柿、辣椒一起摆放在蔬菜区域，厨房中人们常将黄瓜与胡萝卜、芹菜等一起凉拌或炒菜。黄瓜的甜度较低，口感脆爽，大多数人在烹饪时将其当作蔬菜处理。黄瓜沙拉、黄瓜炒蛋都是家常菜，很少有人将黄瓜当作水果直接食用。

从营养角度看，黄瓜含水量高达96%，每100克黄瓜仅含15千卡热量，富含维生素K和钾元素。黄瓜中的硅元素对皮肤有益，常用于美容面膜。黄瓜籽可入药，传统中医认为黄瓜籽有补肾强骨功效。水果沙拉中很少加入黄瓜，而蔬菜汁中却常见黄瓜成分，这进一步证明了人们在日常使用中将黄瓜归为蔬菜类别。