中专厨师专业叫什么

中专厨师专业通常称为"烹饪工艺与营养"或"中西面点专业"。这两个专业名称直接反映了学习内容和就业方向。烹饪工艺与营养专业学生系统学习刀工、火候、调味等基础技能，掌握各类菜系制作方法，同时了解食材营养搭配。学校配备专业厨房设备，学生通过大量实操训练，掌握煎、炒、烹、炸、蒸、煮等20多种烹饪技法，毕业后可胜任厨师、营养师等岗位。

另一个常见名称是"餐饮管理与服务专业"。这个专业除了烹饪技能外，更注重餐饮企业运营管理知识。学生学习菜单设计、成本控制、厨房管理等实用内容，掌握前厅服务流程和餐饮营销策略。课程包括食材采购、库存管理、卫生标准等实用知识，毕业生能胜任厨师长、餐厅经理等职位，就业面更广，职业发展空间更大。