开咖啡店有什么弊端吗

开咖啡店面临高额租金压力，特别是商业区域每平方米每月可达数百元。设备投入同样不菲，专业咖啡机、磨豆机、冷藏柜等基础设备就需要数万元。原材料成本持续上涨，优质咖啡豆、牛奶、糖浆等日常消耗品每月支出不小。人力成本也是负担，一名熟练咖啡师月薪约5000-8000元，小店至少需要2-3名员工。装修投入容易被低估，简约风格每平方米装修费也需1000-2000元。

咖啡店行业竞争激烈，同一条街上常有5-8家饮品店。营业时间固定导致收入受限，工作日白天客流稀少。产品更新换代快，菜单需频繁调整以保持新鲜感。食品安全监管严格，任何疏忽都可能导致停业整顿。现金流管理困难，食材采购与员工工资需要大量流动资金。季节性波动明显，冬季收入常比夏季下降30-40%。线上外卖平台抽成高达20%，进一步压缩利润空间。