春节猪肉还会上涨吗

春节猪肉价格保持上涨态势。市场数据显示，冬季是猪肉消费旺季，节日需求增加推动价格上涨。养殖成本上升包括饲料价格上涨和环保投入增加，导致供应减少。去年冬季生猪存栏量下降约15%，直接影响市场供应。北方地区传统习俗需要大量猪肉制作年货，南方地区腊肉制作也消耗大量猪肉。批发市场猪肉价格已连续8周上涨，涨幅达到每公斤12元。

春节后猪肉价格将出现回落。节后消费需求大幅减少，家庭采购量下降约70%，餐饮业也恢复正常采购量。气温回升有利于生猪生长，出栏率提高，供应量将增加约20%。政府储备肉投放市场稳定价格，近期已投放5万吨储备肉。养殖户春节前集中出栏后，存栏量减少，但新一批生猪将在2个月后上市，形成新的供应周期。历史数据显示，春节后猪肉价格平均回落幅度为每公斤8元。