冻货在冰箱冷冻室的保质期是多久

冻货在冰箱冷冻室的保质期因种类不同而有所差异。新鲜肉类如牛肉、羊肉可保存6-12个月，猪肉为4-6个月，家禽类为9个月。鱼类和海鲜保质期较短，一般3-6个月。面包和面点能保存2-3个月，而冰淇淋最好在1-2个月内食用完毕。速冻蔬菜通常能保持8-10个月，水果可保存10-12个月。冷冻食品保质期还取决于初始新鲜度、包装密封性和冷冻温度，理想情况下应保持在-18°C以下。

冷冻食品的保存质量随时间推移逐渐下降。肉类存放超过推荐时间会出现 freezer burn（冷冻烧伤），表面变得干燥变色。海鲜和鱼类会失去鲜味和质地，变得坚韧。淀粉类食物如土豆泥、米饭解冻后质地变差，水分流失明显。冰淇淋存放过久会产生冰晶，口感变得粗糙。速冻披萨超过6个月后，奶酪会分离，面团失去酥脆感。冷冻食品包装上的生产日期和最佳食用日期是重要参考，过期食品即使没有变质，营养价值和口感也会大幅降低。