柑橘类指的是什么

柑橘类是一类常见的水果，包括橙子、柠檬、柚子、葡萄柚和金橘等。这些水果外表多呈圆形或椭圆形，果皮富含精油，气味芳香。果肉多汁，味道酸甜可口，富含维生素C和膳食纤维。柑橘类水果在全球广泛种植，中国、美国、巴西、西班牙和印度是主要生产国。这类水果可以直接食用，也可以制作果汁、果酱和调味料。

柑橘类植物属于芸香科柑橘属，具有相似的植物学特征。叶片椭圆形，边缘有小锯齿，花朵白色，香气浓郁。果实由多心皮发育而成，内含多个汁囊。柑橘类适应温暖湿润的气候，生长周期通常为6-12个月。果实成熟后颜色鲜艳，从黄色到橙色不等。柑橘类在食品工业中应用广泛，果皮可提取精油，果肉可加工成果汁饮料，整个果实还能用于制作清洁剂和香薰产品。