北京大白菜什么时候种最合适呢

北京大白菜最适合在8月中下旬种植。这个时期气温适中，光照充足，有利于白菜生长。8月15日到9月5日是最佳播种窗口，土壤温度保持在20-25度之间。北京地区秋季气候干燥，需要每3-5天浇水一次，保持土壤湿润。种植前应施足底肥，每亩地使用腐熟农家肥3000-4000公斤。白菜出苗后要及时间苗，保持株距30-40厘米，这样能保证每棵菜有足够生长空间。

大白菜生长期约90天，10月下旬到11月初是收获季节。北京地区霜降前后，气温降至5度左右时，白菜开始结球，此时需要控制浇水，防止烂心。北京冬季寒冷，收获后可挖窖储存，窖温保持在0-2度，湿度85-90%，这样白菜能保存3-4个月。北京郊区菜农多采用深沟栽培法，沟深15-20厘米，既能排水又能防寒，提高白菜产量和品质。